محصولات
اسید فولیک
فرمول ساختاری
فیزیکی
ظاهر: پودر کریستالی زرد تا نارنجی
چگالی: 1.4704 (تخمین تقریبی)
نقطه ذوب: 250 درجه سانتیگراد
نقطه جوش: 552.35 درجه سانتیگراد (تخمین تقریبی)
انکسار: 1.6800 (تخمین)
چرخش خاص: 20 º (c=1، 0.1n Naoh)
شرایط نگهداری: 2-8 درجه سانتیگراد
حلالیت: آب جوش: محلول 1%
ضریب اسیدیته (pka): pka 2.5 (نامشخص)
رایحه: بی بو
حلالیت در آب: 1.6 mg/l (25 ºc)
داده های ایمنی
دسته خطر: کالاهای خطرناک نیستند
شماره حمل و نقل کالاهای خطرناک:
دسته بندی بسته بندی:
کاربرد
دسته خطر: کالاهای خطرناک نیستند
شماره حمل و نقل کالاهای خطرناک:
دسته بندی بسته بندی:
اسید فولیک یک ویتامین محلول در آب با فرمول مولکولی C19H19N7O6 است که به دلیل فراوانی آن در برگ‌های سبز رنگ که به اسید پتروئیل گلوتامیک نیز معروف است، به این نام خوانده می‌شود.در طبیعت به اشکال مختلفی وجود دارد و ترکیب اصلی آن ترکیبی از 3 جزء پتریدین، اسید p-aminobenzoic و اسید گلوتامیک است.
اسید فولیک حاوی یک یا چند گروه گلوتامیل است و بیشتر اشکال طبیعی اسید فولیک، اشکال پلی گلوتامیک اسید هستند.شکل فعال بیولوژیکی اسید فولیک تتراهیدروفولات است.اسید فولیک کریستالی زرد رنگ و کمی محلول در آب است، اما نمک سدیم آن در آب بسیار محلول است.در اتانول نامحلول است.به راحتی در محلول های اسیدی از بین می رود و همچنین در برابر گرما ناپایدار است، به راحتی در دمای اتاق از بین می رود و در معرض نور بسیار فاسد شدنی است.
اسید فولیک به طور فعال و غیرفعال از طریق انتشار، عمدتاً در قسمت بالایی روده کوچک، در بدن جذب می شود.سرعت جذب اسید فولیک کاهش یافته بیشتر است، هر چه گلوتامیل بیشتر باشد سرعت جذب کمتر است و جذب توسط گلوکز و ویتامین C تسهیل می شود. پس از جذب، اسید فولیک در دیواره روده، کبد، مغز استخوان و سایر بافت ها ذخیره می شود. و توسط آنزیم NADPH که در سنتز پورین ها و پیریمیدین ها نقش دارد به تتراهیدروفولات فعال فیزیولوژیکی (THFA یا FH4) کاهش می یابد.بنابراین اسید فولیک نقش مهمی در سنتز پروتئین و تقسیم و رشد سلولی ایفا می کند و باعث تشکیل گلبول های قرمز طبیعی می شود.کمبود اسید فولیک می تواند منجر به کاهش تولید هموگلوبین در گلبول های قرمز و اختلال در بلوغ سلولی و در نتیجه کم خونی مگالوبلاستیک شود.
